Клафути, блин)))

четверг, 5 мая 2011 г.

Не-не, я не выражаюсь. И в  мыслях не было. Это мой вольный перевод французского десерта  Clafoutis) :)) Оказалось, тесто у десерта практически блинное: мука, яйца и молоко. В некоторых вариантах молоко заменяется сливками или добавляется масло. А начинок к "блинчику" великое множество от фруктов-ягод до овощных и даже нашла с креветками. К чему это я всё? Да просто захотелось мужа на день рождения удивить чем-нибудь, если не экзотическим, то хоть необычным и... название заинтриговало))). Вот и "спеклось"

Я так поняла, что классический вариант - клафути с вишней, но я  использовала замороженные клубнику и черную смородину. Получилось  вкусно! Люблю выпечку с кислинкой: с клюквой, лимоном... Советы в интернете: наслаждаться тёплым десертом, но мне больше понравился остывший. И режется в остывшем состоянии лучше и вид не такой потрёпанный.)))
Теперь то мы знаем, что скрывается под красивым именем  Clafoutis, ещё бы разобраться, как правильно его есть,  вилкой или ложкой?))))
ПС. Перечитала множество рецептов, остановилась на варианте  из блога Ляйсаны 
Но внесла небольшие изменения)))
 1. Использовала замороженные клубнику и черную смородину по одному пакетику.
 2. Молоко -1 стакан
 3. Масло 200 гр
 4. Время выпечки 15 мин при t 200гр и 40 мин при t 180гр.

Пробуйте, экспериментируйте! Приятного аппетита!!!

12 коммент.:

Viki_Kitti комментирует...

а рецептом такой красоты поделиться?

Ginger комментирует...

Viki_Kitti, пересмотрела разные варианты, остановилась на рецепте Ляйсан
http://invizigota.blogspot.com/2011/02/clafoutis-aux-cerises.html. Но внесла свои коррективы))): масла взяла 200гр(и всё равно много) и молока 1 стакан.
Пойду дописывать рецепт в пост, всегда забываю)))

Tamaravvo комментирует...

Люблю такие легкие варианты выпечки. Кстати очень напоминает пирог на сгущенке, который я постоянно пеку, но все же чуть "пожиже" наверное. Надо будет попробовать обязательно.

Tamaravvo комментирует...

А если попробовать сделать порционный вариант, т.е. в небольшие формы на 1 человека?.. Это я размышляю вслух..

Дина Пискун комментирует...

Ням-ням! Аж слюнки потекли!

Ginger комментирует...

Тамара, да, тесто жидкое, да ещё фрукты "потекли" при выпечке. Я хочу попробовать и другие варианты теста. Но вообще везде рекомендуют ещё меньше муки, чем в том, по которому я готовила. Читала и рекомендации выпекать в порционых формочках. Думаю, это очень удобно и красиво.

Gorika комментирует...

Выглядит очень-очень аппетитно, надо будет попробовать. А вот этот кусочек лежит на такой тарелочке, это декупажная или покупная? Просто салфеточки есть такие, поэтому и обратила внимание.

Ginger комментирует...

Алла, ага, попробовать стоит, особенно, если любишь выпечку с фруктами и ягодами))). Тарелочка покупная, а такие салфеточки мне не попадались((

C@tRiN комментирует...

Красивенько! Надо попробовать, темболее, я тут прикупила силиконовые формочки разные и прям тянет че-нить в них замутить ))))

Светлица комментирует...

Светлана, так аппетитно и просто! Для меня само то! Обязательно испеку.

Gorika комментирует...

Света, а такие салфетки есть в Марины-акварельки в магазине "Нужные штучки для хобби", я у нее покупала.

olgaolivia35 комментирует...

Выглядит очень аппетитно! Ням-ням!

Отправить комментарий